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Información para nuestros clientes · Caso Magrudis

Germán Grima, la voz de las víctimas de la listeriosis

Desde las primeras querellas de septiembre de 2019 hasta las puertas de la Audiencia Provincial, Germán Grima ha dirigido sin interrupción la acusación del grupo mayoritario de víctimas del mayor brote de listeriosis registrado en España. Esta página reúne, para los clientes del despacho, el estado del procedimiento y todo lo que la prensa, la televisión y la radio han recogido de su trabajo.

  • Siete años al frente de 183 perjudicados de Andalucía, Madrid, Aragón y Castilla y León.
  • Fue el primer abogado en querellarse contra Magrudis y en señalar al Ayuntamiento y a la Junta como responsables civiles.
  • Logró que el juzgado extendiera las medidas de aseguramiento y formuló la acusación de doce años de prisión para el administrador de la empresa.
Germán Grima Carnerero
Germán Grima Carnerero, abogado Ilustre Colegio de Abogados de Sevilla, nº 15.334 Ateneo Abogados · Alcalá de Guadaíra (Sevilla)

El caso, en datos

Datos públicos de la causa a 1 de noviembre de 2026.

Juicio
23 de noviembre de 2026, Audiencia Provincial de Sevilla, Sección 7ª, tras tres aplazamientos. 43 sesiones previstas.
Acusados
Seis: el administrador de hecho de Magrudis, su esposa y sus dos hijos, un arquitecto técnico y la veterinaria municipal.
Delitos
Contra la salud pública en concurso con cuatro homicidios imprudentes, siete lesiones al feto y más de 230 lesiones imprudentes.
Responsables civiles
Magrudis S.L. y sus aseguradoras; el Ayuntamiento de Sevilla, como subsidiario.
Fianza
5.166.688,50 € solidarios, con embargo de bienes al no prestarse.
Acusación de Germán Grima
183 perjudicados, el grupo mayoritario de la causa.

Situación actual · actualizado el 01/11/2026

En qué punto está el procedimiento

La instrucción terminó en 2022 y la causa está en manos de la Audiencia Provincial. Lo que se decide ahora es si habrá un acuerdo sobre las indemnizaciones que evite el juicio o si este se celebra.

23 / 11 / 2026

Nueva fecha del juicio

La Sección 7ª aplazó el 29 de octubre, por tercera vez, el inicio de la vista: faltan por analizar varios informes médicos y las partes siguen negociando. Germán Grima y Manuel Parrilla confían en cerrar un acuerdo extrajudicial antes de esa fecha.

24 / 10 / 2026

Comunicado de las acusaciones

Tras la respuesta del Ayuntamiento, que solo pagaría si se condena a su inspectora, Grima y Parrilla recuerdan que la obligación de indemnizar nace de la Constitución y que el control sanitario de Magrudis era competencia municipal.

16 – 23 / 10 / 2026

Primeros aplazamientos

El juicio arrancó el 16 de octubre y se suspendió para negociar. Las aseguradoras han consignado cantidades a cuenta; el escollo es el Ayuntamiento de Sevilla, al que se pide que asuma su parte de las indemnizaciones.

Si eres cliente del despacho, te informaremos directamente de cualquier acuerdo o de la celebración del juicio. No tienes que hacer nada hasta entonces.

La labor de Germán Grima

Siete años defendiendo a las víctimas

Cuando el brote todavía estaba abierto, Germán Grima ya había presentado las primeras querellas. Desde entonces ha estado en cada decisión relevante de la causa.

Septiembre de 2019

El primero en querellarse

Semanas después de la alerta sanitaria presentó querellas por afectados de Jerez, El Viso del Alcor, San Juan de Aznalfarache, Alcalá de Guadaíra e Isla Mayor, y Ateneo Abogados constituyó la Plataforma de Afectados por la Listeriosis, que llegó a agrupar a unos doscientos perjudicados de toda España.

Desde 2019

Señaló a las administraciones

Sus querellas se dirigieron desde el principio contra el Ayuntamiento de Sevilla y la Junta de Andalucía como responsables civiles subsidiarios. Esa tesis, discutida entonces, es la que la instructora asumió en 2022 y la Audiencia confirmó en 2023, y es hoy la clave de las indemnizaciones.

2020 – 2021

Aseguró el cobro

Pidió que la fianza de cinco millones se extendiera a las administraciones, denunció la libertad de los investigados sin prestarla y, cuando el inventario de la empresa apenas llegó a 30.000 €, instó el embargo de los vehículos de la familia propietaria.

2020

Defendió a quienes el sistema dejaba fuera

Se opuso públicamente a que se exigiera un hemocultivo para admitir como víctimas a quienes fueron diagnosticados en centros de salud de pueblos pequeños.

Julio de 2022

La acusación más completa

Su escrito de acusación, por el grupo mayoritario de lesionados, pidió doce años de prisión para el administrador de hecho de Magrudis, acusó a la veterinaria municipal de falsedad documental y cuantificó una por una las indemnizaciones de cada perjudicado.

Octubre de 2026

Al frente de la negociación

Junto a Manuel Parrilla, representa a la mayoría de las víctimas en la negociación con las aseguradoras y las administraciones. Es la voz que los medios recogen a las puertas de la Audiencia.

«Indemnizar a las víctimas no exige condenar a nadie.»

Germán Grima y Manuel Parrilla, comunicado recogido por EFE, 24 de octubre de 2026

«Aspirar a que paguen los acusados es una ficción.»

Germán Grima, elDiario.es, 13 de agosto de 2021

«Seguimos con la mano tendida. El aplazamiento abre una oportunidad que no debería desaprovecharse.»

Comunicado de las acusaciones, 24 de octubre de 2026

Cronología

Siete años de procedimiento, del brote a la Audiencia

Los hitos de la causa y la intervención de Germán Grima en cada fase.

  1. Inicio del juicio

    Fecha fijada por la Audiencia tras tres aplazamientos, salvo que antes se alcance una conformidad.

  2. Tercer aplazamiento

    La Sala pospone la vista tres semanas para disponer de varios informes médicos pendientes y permitir que continúe la negociación.

  3. Segundo aplazamiento

    La Sala concede una semana más. Las acusaciones piden al Ayuntamiento que asuma su parte de las indemnizaciones.

  4. Primera sesión y suspensión

    El juicio arranca y se suspende diez días por un informe forense de última hora.

  5. Señalamiento

    La Sección 7ª fija el juicio para octubre de 2026, con 43 sesiones y final previsto en enero de 2027.

  6. Confirmada la responsabilidad del Ayuntamiento

    La Sección 3ª de la Audiencia desestima los recursos del Ayuntamiento, de la veterinaria y del arquitecto técnico y mantiene al Consistorio como responsable civil subsidiario.

  7. Apertura de juicio oral

    La instructora abre juicio contra seis acusados y exige una fianza solidaria de 5.166.688,50 € para cubrir homicidios, abortos, lesiones y el gasto sanitario de las administraciones.

  8. Escrito de acusación de Germán Grima

    Por el grupo mayoritario de lesionados solicita doce años de prisión para el administrador de hecho de Magrudis, acusa a la veterinaria municipal de falsedad documental y cuantifica las indemnizaciones de cada perjudicado.

  9. Conclusión de la instrucción

    Continúa el procedimiento contra siete investigados y se declara la responsabilidad civil del Ayuntamiento de Sevilla, por una actuación «deficitaria y anormal» del servicio de inspección, y de la aseguradora AXA.

  10. Embargo de los vehículos

    Valorados los bienes de la empresa en poco más de 30.000 €, Grima pide extender el embargo a los cinco vehículos de la familia propietaria.

  11. Fianza para las administraciones

    La plataforma de afectados solicita que la fianza de cinco millones se extienda al Ayuntamiento y a la Junta de Andalucía por culpa in vigilando.

  12. Prisión provisional

    El gerente y el administrador único de Magrudis ingresan en prisión por delitos contra la salud pública, homicidios imprudentes, abortos y lesiones.

  13. Primeras querellas de Ateneo Abogados

    Germán Grima presenta querellas por afectados de Jerez, El Viso del Alcor, San Juan de Aznalfarache y Alcalá de Guadaíra, dirigidas también contra el Ayuntamiento y la Junta, y el despacho constituye la Plataforma de Afectados por la Listeriosis.

  14. Alerta sanitaria

    La Junta de Andalucía ordena retirar la carne mechada «La Mechá». El brote dejará cuatro fallecidos, siete abortos y más de doscientas personas intoxicadas.

Televisión y radio

Germán Grima ante las cámaras y los micrófonos

Intervenciones en vídeo y audio localizadas. Cada enlace abre el medio que las emitió.

  1. Europa Press TV · vídeo, 4:42

    Los abogados de los afectados por el brote de Magrudis lamentan el «silencio» del Ayuntamiento

    Declaraciones de Germán Grima y Manuel Parrilla a la salida de la Audiencia tras el segundo aplazamiento.

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  3. COPE Sevilla · «Herrera en COPE Sevilla», 12:30 h

    Informativo local sobre el aplazamiento del juicio de Magrudis

    Programa de radio en el que se trató el aplazamiento del juicio.

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  6. Canal Sur Radio · «Andalucía Ahora»

    Germán Grima, en Canal Sur Radio, como abogado de una víctima de abusos

    Otro de los asuntos de repercusión social que dirige el letrado; intervención en la radio pública andaluza.

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  7. Ateneo Abogados · vídeo

    Demanda conjunta contra iDental

    Germán Grima explica la demanda conjunta de los afectados de iDental, el precedente de la plataforma de la listeriosis.

    Leer la noticia original en Ateneo Abogados ↗

Las intervenciones de Germán Grima en Andalucía Directo y otros programas de Canal Sur entre 2019 y 2020 ya no están disponibles en la web de la cadena.

Noticias de prensa

Germán Grima y Ateneo Abogados en los medios

Las informaciones localizadas sobre el caso en las que interviene el letrado o el despacho, de la más reciente a la más antigua. Cada titular enlaza con el medio que lo publicó.

2026Juicio en la Audiencia

  1. elDiario.es

    Aplazado otras tres semanas el juicio de Magrudis a la espera de contar con varios informes médicos

    Tercer aplazamiento, al 23 de noviembre. Grima y Parrilla, abogados de la mayoría de las víctimas, confían en un acuerdo extrajudicial.

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  4. 101TV Sevilla

    El papel del Ayuntamiento de Sevilla en el caso Magrudis, clave para un posible acuerdo que evite el juicio

    Grima y Parrilla mantienen la negociación abierta y piden al Ayuntamiento que participe en la financiación de las compensaciones.

    Leer la noticia original en 101TV Sevilla ↗

  5. EFE, vía Infobae

    Afectados por listeriosis señalan que indemnizar a las víctimas no exige condenar a nadie

    Comunicado de las acusaciones: la obligación de indemnizar nace de la Constitución y el control sanitario de Magrudis era competencia municipal. Proponen un fondo público para crisis alimentarias.

    Leer la noticia original en EFE, vía Infobae ↗

  6. elDiario.es

    Los afectados por el brote de listeriosis culpan al Ayuntamiento de Sevilla de impedir el acuerdo que evite el juicio

    Los abogados de la mayoría de las víctimas piden que el Consistorio asuma su parte de las indemnizaciones.

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  7. El Español

    Los afectados de Magrudis piden al Ayuntamiento que ponga dinero «encima de la mesa» para las indemnizaciones

    Crónica del segundo aplazamiento con fotografía de Grima y Parrilla a las puertas de la Audiencia.

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  9. Europa Press, vía Infobae

    Aplazado una semana el juicio por el brote de listeriosis de Magrudis para buscar un acuerdo

    Grima agradece el esfuerzo de todas las partes salvo el del Ayuntamiento, que según las acusaciones ha asistido a las negociaciones como oyente.

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  11. Demócrata

    El juicio por el brote de listeriosis de Magrudis se retrasa una semana para intentar un acuerdo

    Recoge las palabras de Grima sobre el elevado importe de las indemnizaciones y la continuidad de la negociación.

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2022Fin de la instrucción

  1. elDiario.es

    Las víctimas del brote de listeriosis no olvidan: «Aquí nadie ha pagado nada todavía y mi madre lo hizo con su vida»

    Reportaje con las víctimas en la sede de Ateneo Abogados en Alcalá de Guadaíra. Grima detalla sus peticiones sobre las pólizas municipales.

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  2. elDiario.es

    Magrudis rompe su silencio tres años después y carga contra el Ayuntamiento de Sevilla por el brote mortal de listeriosis

    La defensa de la empresa anuncia su estrategia; la pieza recoge la posición del letrado Germán Grima como acusación particular.

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  3. The Objective

    Afectados por el brote de carne mechada piden 12 años de prisión para el responsable de Magrudis

    El escrito de acusación de Germán Grima, de Ateneo Abogados, por el grupo mayoritario de lesionados.

    Leer la noticia original en The Objective ↗

2021Aseguramiento de responsabilidades

  1. elDiario.es

    Dos años del peor brote de listeriosis de España: un caso abierto con la vista puesta en la responsabilidad municipal

    Grima sostiene que confiar el pago a los acusados no es realista y centra la estrategia en la responsabilidad del Ayuntamiento.

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  2. El Español

    El problema para cobrar de los afectados por la listeria: valoran los bienes de Magrudis en 30.000 €

    Grima, abogado de la plataforma creada por Ateneo Abogados, pide el embargo de los vehículos de la familia propietaria.

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2020Instrucción

  1. elDiario.es

    Víctimas de listeriosis siguen pidiendo justicia un año después del brote

    Grima, al frente de unos doscientos afectados de toda España, critica que se exija hemocultivo para admitir la personación.

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  3. El Español

    Un nuevo informe pericial revela la «mala praxis» de Magrudis en el mayor brote de listeria en España

    Pericial que atribuye el brote a fallos de limpieza y desinfección; Ateneo Abogados figura entre las acusaciones particulares.

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  4. Okdiario

    Afectados por la carne mechada de Magrudis claman ante la liberación de los culpables sin pago de fianza

    Grima denuncia la libertad de los investigados sin haber prestado la fianza de cinco millones.

    Leer la noticia original en Okdiario ↗

  5. Europa Press, vía Bolsamanía

    Afectados por listeriosis reclama a la juez que extienda la fianza al Ayuntamiento y a la Junta de Andalucía

    Escrito de Grima por la plataforma de afectados: ambas administraciones deben responder por falta de control.

    Leer la noticia original en Europa Press, vía Bolsamanía ↗

2019El brote y las querellas

  1. Teleprensa

    Tramitan una demanda contra Magrudis de un vecino de Isla Mayor afectado por listeriosis

    Nueva querella de Grima por un afectado con meningitis, dirigida también contra el Ayuntamiento y la Junta.

    Leer la noticia original en Teleprensa ↗

  2. Andalucía Información

    Presentadas dos nuevas querellas contra Magrudis

    Las primeras querellas de Grima y la creación de la Plataforma de Afectados por la Listeriosis por Ateneo Abogados.

    Leer la noticia original en Andalucía Información ↗

Otras noticias del caso

Cobertura general del procedimiento

Informaciones de prensa, televisión, agencias y fuentes oficiales sobre el caso Magrudis que no citan al letrado pero documentan cada fase del procedimiento.

2026Juicio en la Audiencia

2025Señalamiento

2023Recursos e insolvencia

2022Fin de la instrucción

2020Fianza y libertad

2019El brote y las detenciones

Noticias jurídicas

Resoluciones y actos del procedimiento

Las notas oficiales del Poder Judicial y la cobertura jurídica especializada sobre las decisiones que han configurado la causa.

  1. El Debate

    Las claves del juicio de la carne mechada contaminada: cuatro muertos, más de 200 intoxicados y seis acusados

    Composición del tribunal, ponente y peticiones de pena de la Fiscalía y de las acusaciones antes de la vista.

    Leer la noticia original en El Debate ↗

  2. Europa Press, vía Infobae

    Fijan para octubre de 2026 el inicio de juicio por el mayor brote de listeriosis de España

    Señalamiento ante la Sección 7ª de la Audiencia Provincial de Sevilla: 43 sesiones.

    Leer la noticia original en Europa Press, vía Infobae ↗

  3. Consejo General del Poder Judicial

    La Audiencia de Sevilla mantiene la declaración de responsabilidad civil subsidiaria del Ayuntamiento en la causa por el brote de listeriosis

    Auto de la Sección 3ª de 24 de marzo de 2023 que desestima los recursos contra el auto de 26 de octubre de 2022.

    Leer la noticia original en Consejo General del Poder Judicial ↗

  4. Consejo General del Poder Judicial

    La juez abre juicio oral contra seis acusados por el brote de listeriosis del verano de 2019 y declara responsable civil subsidiario al Ayuntamiento de Sevilla

    Auto de apertura de juicio oral de 21 de noviembre de 2022, con las fianzas de cada acusado y de los responsables civiles.

    Leer la noticia original en Consejo General del Poder Judicial ↗

Claves jurídicas

Qué se juzga, quién responde y cómo se calcula el daño

Una causa con cientos de perjudicados se decide en dos planos: la responsabilidad penal de los acusados y la responsabilidad civil, que determina quién paga y cuánto. Estas son las normas que gobiernan cada plano.

Arts. 363-365 y 77 del Código Penal

Delito contra la salud pública en concurso ideal

Comercializar alimentos que ponen en peligro la salud es delito aunque no se produzca ningún resultado. Cuando el peligro se materializa, cada muerte, aborto y lesión se castiga como delito imprudente propio (arts. 142, 157, 158 y 152 CP) en concurso ideal con el delito de riesgo. La Fiscalía acusa por un delito continuado contra la salud pública en concurso con cuatro homicidios, siete lesiones al feto y 235 lesiones imprudentes, además de falsedad documental.

Arts. 109-115 del Código Penal

La responsabilidad civil derivada del delito

Quien responde penalmente debe reparar el daño e indemnizar los perjuicios materiales y morales, incluidos los causados a los familiares de los fallecidos. La acusación de Germán Grima valora las lesiones de cada afectado de forma individual, con secuelas e incapacidades acreditadas por los informes forenses, y toma como referencia orientativa el baremo de la Ley 35/2015, criterio que los tribunales admiten para daños ajenos a la circulación.

Art. 117 CP y art. 76 de la Ley de Contrato de Seguro

Acción directa contra las aseguradoras

Las compañías que aseguraban la responsabilidad civil de Magrudis y del Ayuntamiento responden directamente frente a las víctimas hasta el límite de la póliza. Por eso se han sentado a negociar y han consignado cantidades antes del juicio. El problema que Grima señaló desde 2021 es estructural: cuando un brote alcanza esta dimensión, las pólizas no cubren el daño total.

Art. 121 del Código Penal

El Ayuntamiento como responsable civil subsidiario

La Administración responde de los daños causados por sus funcionarios en el ejercicio de sus cargos cuando estos sean penalmente responsables. La instructora declaró esa responsabilidad en 2022 por la actuación de la veterinaria municipal, que inspeccionó la planta sin tomar muestras ni verificar el autocontrol, y la Audiencia la confirmó en 2023. Es el nudo de la negociación: si la veterinaria es condenada, el Ayuntamiento paga.

Art. 106.2 CE y arts. 32 y ss. de la Ley 40/2015

Indemnizar no exige condenar

Los particulares tienen derecho a ser indemnizados por toda lesión que sufran como consecuencia del funcionamiento de los servicios públicos. Es una responsabilidad objetiva: no requiere culpa de ningún empleado público, sino un daño antijurídico vinculado al servicio. Sobre esa base, las acusaciones sostienen que el Ayuntamiento puede contribuir a las indemnizaciones con independencia del resultado penal.

Art. 787 LECrim y art. 21.5 del Código Penal

Conformidad y reparación del daño

Antes de practicar la prueba, los acusados pueden conformarse con la acusación más grave y evitar un juicio de 43 sesiones. Reparar el daño o garantizar su pago antes de la vista permite aplicar la atenuante de reparación, que reduce la pena. Esa combinación explica que las partes negocien las indemnizaciones contra reloj.

Arts. 589 y ss. y 764 LECrim

Fianzas y embargos durante la instrucción

Con indicios de criminalidad, el juez exige fianza bastante para asegurar las responsabilidades pecuniarias y, si no se presta, embarga bienes. Ateneo Abogados instó que la fianza se extendiera a las administraciones y que el embargo alcanzara a los vehículos de la familia propietaria cuando el inventario de la empresa apenas superó los 30.000 €.

Arts. 108-110 LECrim

Los perjudicados que no se personaron

La personación como acusación particular debe producirse antes del trámite de calificación. Quien no se personó conserva su derecho a ser indemnizado: el Ministerio Fiscal ejercita la acción civil en nombre de todos los perjudicados que no hayan renunciado a ella ni la hayan reservado para un proceso civil posterior.

Información general sobre el procedimiento. No sustituye al estudio individual de cada caso.

Germán Grima Carnerero

El letrado

Germán Grima Carnerero

Abogado colegiado en el Ilustre Colegio de Abogados de Sevilla (nº 15.334) y mediador inscrito en el Registro del Ministerio de Justicia. Dirige en Ateneo Abogados la defensa de los afectados por la listeriosis de Magrudis desde septiembre de 2019: presentó las primeras querellas, obtuvo la extensión de las medidas de aseguramiento y formuló la acusación del grupo mayoritario de lesionados, que hoy reúne a 183 perjudicados.

Ha llevado otros asuntos de gran repercusión social, entre ellos la defensa de los afectados de iDental. Ejerce desde la sede del despacho en Alcalá de Guadaíra (Sevilla).

Preguntas frecuentes

¿Cuándo empieza el juicio?

Está señalado para el 23 de noviembre de 2026 en la Audiencia Provincial de Sevilla, tras tres aplazamientos, salvo que antes se cierre un acuerdo de conformidad que incluya las indemnizaciones.

¿Qué pasa si hay acuerdo antes del juicio?

El acuerdo fijaría las indemnizaciones de cada perjudicado y la pena de los acusados, y evitaría las 43 sesiones de juicio. Te informaríamos de inmediato del importe que te corresponde y del plazo de cobro.

¿Quién pagará las indemnizaciones?

Los acusados, las aseguradoras de Magrudis y del Ayuntamiento y, si se condena a la veterinaria municipal, el propio Ayuntamiento de Sevilla como responsable civil subsidiario. El reparto entre ellos es lo que se negocia antes del juicio.

¿Cómo se calcula lo que corresponde a cada afectado?

Según las lesiones acreditadas por los informes médico-forenses: días de hospitalización, de incapacidad y secuelas, y en los casos más graves, el fallecimiento o la pérdida del embarazo. La acusación aplica como referencia el baremo de la Ley 35/2015.

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